Urządzenie gazowe, przystosowane do gazu ziemnego H
Pojemność: 10 x 2/1 GN
Dzienna ilość porcji: 150-300
Wzdłużny układ prowadnic: 10 x 2/1 GN / 20 x 1/1 GN
Szerokość: 1072 mm
Głębokość: 975 mm (1042 mm)
Wysokość: 1014 mm (1064 mm)
Dopływ wody: R 3/4“
Odpływ wody: DN 50
Ciśnienie wody" 1,0 - 6,0 bar
Masa: 192 kg
Moc znamionowa: gaz ziemny / gaz płynny 3P: 40 kW
Moc znamionowa: gaz płynny 3B/P: 42 kW
Przyłącze do sieci elektrycznej: 1 NAC 230 V
Tryb pieca konwekcyjno-parowego: gotowanie na parze 30°C – 130°C; Gorące powietrze 30°C – 300°C; Połączenie pary i gorącego powietrza 30°C – 300°C
Wydajny generator pary
Czujnik temperatury rdzenia z 6 punktami pomiarowymi
Tryb gotowania Delta-T do przyrządzania delikatnych potraw
Zintegrowany spryskiwacz ręczny z automatycznym powrotem
Energooszczędne oświetlenie LED w komorze do gotowania
Przechowywanie i wysyłanie danych HACCP przez USB oraz przez chmurę ConnectedCooking
Zintegrowany, chroniony IP interfejs Ethernet
Zintegrowany interfejs WLAN
Zintegrowane złącze USB
Automatyczny system czyszczenia i pielęgnacji komory i generatora pary
Ochrona przed strumieniami wody ze wszystkich stron dzięki klasie ochrony IPX5
Kolorowy wyświetlacz TFT o przekątnej 10,1 cala
System diagnostyki serwisowej z automatycznym wyświetlaniem komunikatów serwisowych
Zdalna diagnoza serwisowa przez ConnectedCooking
2-letnia gwarancja RATIONAL obejmująca części, robociznę i dojazd